Tag Archives: Yoğurt

Serin Serin: Çilekli Donmuş Yoğurt

Uzun zamandır yazmak istiyordum ama vakit olmuyordu demeyeceğim. Yazmak istedim ama yazamadım çünkü yaptığım tarif kayboldu. Bildiğiniz yok. Evin altını üstüne getirdim. Bulamadım. Zaten bölük …

Read More »

Sütün Tam Kıvamı

Bildiğimiz üzere süt karşımıza birçok formda çıkabiliyor. Yapısı dengesizleştirilerek içindeki fazla suyu -peynir altı suyu- yok edilince peynir oluyor mesela. Çeşitli bakterilerle ısıtılıp fermente edildiğinde …

Read More »

Süt ve Süt Ürünleri

Süt ve süt ürünleri, protein, şeker ve yağ içeren basit bir yapıya sahiplerdir. Bu ürünler oldukça dayanıksızdır. Üretildikten hemen sonra bozulma yapan bakteriler harekete geçip …

Read More »