Warning: Declaration of tie_mega_menu_walker::start_el(&$output, $item, $depth, $args, $id = 0) should be compatible with Walker_Nav_Menu::start_el(&$output, $item, $depth = 0, $args = Array, $id = 0) in /home/enginsahin/public_html/mutfakoloji.com/wp-content/themes/sahifa/functions/theme-functions.php on line 1965
Su Buharı | Mutfakoloji
HEMEN OKU

Etiket Arşivi: Su Buharı

Pofuduk Patatesler

Pofuduk Patatesler

1800’lü yıllarda Fransa’da bir trende öğle yemeğindeyiz. Menüde kızarmış patates de var. Patatesler yağa atılıyor, kızarmaya başlıyor. Ancak trenin zorlu yollardan geçmesi nedeniyle şef işlemi ... Devamını Oku »

Suda Yüzen Gnocchi

Suda Yüzen Gnocchi

Başlıca patates, irmik, un ve yumurtayla yapılan bir İtalyan yemeği olan gnocchi (“niyokki” diye okunuyor), haşlanmaya başlandığında tencerenin dibine çöker. Ancak bir süre sonra yüzüp ... Devamını Oku »

Kabaran Hamur İşleri

Kabaran Hamur İşleri

“Kiş (quiche) kabarmaya başlayınca pişirme durmalı” der eski bir yemek kuralı. Peki neden? Kabarması pişme belirtisi midir? Yaklaşık yüz yıl önce adı bilinmeyen bir şef ... Devamını Oku »

Sebzeler

Sebzeler

Pişirme sebzelerin dokusunu yumuşatıp, tadını derinleştirirken besleyici değerlerini de ortaya çıkarır. Yüksek derecede kısa süreli pişirmeler genellikle en iyi sonucu verir. Uzun süreli pişirmeler sebzelerin ... Devamını Oku »