Tag Archives: Ph Değeri

Ekmekler

Günlük yeme alışkanlıklarımızın vazgeçilmezidir ekmek. O fırından ilk çıktığındaki muhteşem kokusu mu yoksa üzerinde buram buram tüten sıcağı mıdır onu vazgeçilmez yapan bilinmez ama dışı …

Read More »

Sebzeler

Pişirme sebzelerin dokusunu yumuşatıp, tadını derinleştirirken besleyici değerlerini de ortaya çıkarır. Yüksek derecede kısa süreli pişirmeler genellikle en iyi sonucu verir. Uzun süreli pişirmeler sebzelerin …

Read More »

Mutfaktaki Temel Kaynaklar

Su: Genelde çoğu pişirme işleminde soğuk su kullanılması önerilir çünkü musluktan akan sıcak suyun borulardaki çözünmüş metalleri taşıma ihtimali daha fazladır. Diğer yandan, eğer pişireceğimiz …

Read More »