Tag Archives: Pan Roasting

Etler

Et pişirmek kolay değil çünkü etteki protein yapısı çok hassas olduğu kadar dirençli de olabiliyor. Bir iki dakika içerisinde çok sulu bir et, oldukça kuru …

Read More »

Kuru Pişirme Teknikleri

Kuru pişirmede yiyecek sıcak hava, yağ veya metal ile temas ederek ya da ateş ve kömürden gelen ısı transferi ile pişer. Fırınlama, kızartma ve ızgarada …

Read More »