Olmazsa Olmaz Tarifler

Kış Çorbası: Rosto Balkabağı

Kış ayları geldi. Uzun zamandır rengini unutturan balkabağı yeniden ortaya çıktı. Rengini diyorum çünkü çekirdekleriyle tüm yıl aramızda zaten. Çoğu zaman çitlemek için kullansak da, …

Read More »

Serin Serin: Çilekli Donmuş Yoğurt

Uzun zamandır yazmak istiyordum ama vakit olmuyordu demeyeceğim. Yazmak istedim ama yazamadım çünkü yaptığım tarif kayboldu. Bildiğiniz yok. Evin altını üstüne getirdim. Bulamadım. Zaten bölük …

Read More »

Etin Bir Başka Hali: Rozbif

Hayatta hiç unutmadığım bazı anlar var. Bazen bir cümle, bazen bir bakış, bazen bir sahne zihnime mıhlanıyor. Yıllar geçiyor, onlar kalıyor. Size de öyle oluyor …

Read More »

Tadı Kıvamında: Enginar Pate

Enginar mevsimi açıldı açılalı aklımda. Ama bir türlü fırsat olmuyordu. Çünkü buraya koyduğum yemekleri hava kararınca yapamıyorum. Yaptıktan hemen sonra fotoğraflamam lazım ya, ondan. Önceleri …

Read More »

Ortadoğu’nun Kalbinden: Humus

Erman girer. Nohutu oldum olası severim. Hele ki humusta, bir başka severim. Tahinle olan uyumları, hafiften hissettiğimiz sarımsak ve kimyonla daha çekici bir hal alır. …

Read More »