HEMEN OKU

Tag Archives: Püre

Tadı Kıvamında: Enginar Pate

Tadı Kıvamında: Enginar Pate

Enginar mevsimi açıldı açılalı aklımda. Ama bir türlü fırsat olmuyordu. Çünkü buraya koyduğum yemekleri hava kararınca yapamıyorum. Yaptıktan hemen sonra fotoğraflamam lazım ya, ondan. Önceleri ... Read More »

Soslar

Soslar

Soslar birçok yemekte kullanılan kıvamlı, akışkan ve yoğunlaşmış lezzete sahip sıvılardır. Günümüzde birçok mutfağa ait hazır soslar marketlerde satılıyor. Ancak elbette ki hiçbiri evde yapılanın ... Read More »

Sebzeler

Sebzeler

Pişirme sebzelerin dokusunu yumuşatıp, tadını derinleştirirken besleyici değerlerini de ortaya çıkarır. Yüksek derecede kısa süreli pişirmeler genellikle en iyi sonucu verir. Uzun süreli pişirmeler sebzelerin ... Read More »

Meyveler

Meyveler

Meyveler şeker, asit, duyarlı pigment ve aktif enzimlerden oluştuklarından hazırlanma aşamaları kolay değildir. Bütün meyvelerin kabukları sonrasında soyulacak olsa bile iyice yıkanmalıdır çünkü bıçaklar kabuktaki ... Read More »